Tras una fachada modernista y en pleno corazón del popular barrio del Canyameral encontramos Casa Montaña, uno de los establecimientos con más solera y personalidad de Valencia. Punto de encuentro de políticos, intelectuales y artistas, hoy es reconocida internacionalmente por las mejores publicaciones de gastronomía, vinos y viajes.

Aparentemente nada ha cambiado desde su fundación en 1836. Sigue siendo un lugar de encuentro, que nos abre la puerta a un universo de sensaciones. Es un lugar para el disfrute, para la conversación, para "revivir" el placer de los sentidos y reencontrarse con los sabores alrededor de buenas viandas y mejores caldos.

En sus comienzos abastecía de vino a granel a los barcos mercantes del puerto de Valencia, y tras todos estos años Emiliano García la ha hecho evolucionar para adaptarse a los nuevos tiempos. Nos dirige una clientela cada vez más exigente y conocedora del mundo del vino, que quiere disfrutar, que aprecia la calidad. En Casa Montaña tenemos la inmensa fortuna de servir a una heterogénea "parroquia"; nuestro orgullo es su elevado nivel de exigencia.

Nuestros amigos y clientes la han convertido en una de las más completas y selectas bodegas del país. Ellos son los que nos motivan a seguir innovando y mejorando nuestro servicio. Su amor por el vino y los sabores nos ha ido llevando a elevar la calidad de nuestra carta, a incluir las referencias más diversas de todas las D.O. nacionales y de todos los países del mundo que producen buen vino. Nuestra carta incluye más de 1.000 referencias.

En Casa Montaña tres aspectos nos distinguen: tenemos un PROYECTO, que es convertirla en un referente ineludible en el mundo del vino. Tenemos un SISTEMA de trabajo orientado a ofrecer la mejor calidad a nuestros clientes. Y lo hacemos con ILUSIÓN, pues creemos que sólo perdura lo que se basa en la convicción.

El universo del vino y la gastronomía requieren de mucha dedicación y esmero. Horas de viajes, de catas, de recorrer bodegas de todas las geografías, de seleccionar a los colaboradores, de formarlos acorde a las expectativas de los clientes. Todo ello con el afán de que comer y beber se conviertan en una celebración del gusto, en un tiempo lúdico, en una ocasión para disfrutar. Porque ¿hay algo mejor que el vino...?

Beber es un acto que realizan las razas de linaje antiguo. Cuando se hace uso del vino, moderadamente como todas las cosas preciosas, es salud y medicina. El vino aumenta la fuerza muscular, exalta el sentido genético, estimula el sistema nervioso y psíquico, rinde fácil la elocuencia, empuja a la benevolencia y predispone a la asociación, al perdón y al heroísmo.

En Casa Montaña sabemos que el vino exalta la fantasía, hace lúcida la memoria, aumenta la alegría, alivia los dolores, destruye la melancolía, concilia el sueño, conforta la vejez, ayuda a la convalecencia, y da aquel sentido de euforia por donde la vida transcurre leve, suave y tranquila.

Salud!!