Vi i Amics #002 – Ferran Centelles – Tempos Vega Sicilia

Viernes 17 de octubre

Convocatoria 20.30h

PREVIO RESERVA – PLAZAS LIMITADAS

Menú Degustación

• Consomé degustación
• Anguila del Mediterráneo ahumada con brotes y brunoise de verduras y pimienta rosa
• Anchoa de campaña del Cantábrico con mantequilla ahumada artesanal de vacas de pasto
• Caballa en escabeche con alubias de Viver
• Mollete de berenjena a la llama
• Tartar de ternera y tomate valenciano
• Puerro templado a la vinagreta de verduras
• Solomillo de vacuno especial trinchado con puerro joven
• Selección de quesos de Bodegas Cerrón
• Helado artesanal de yogur de leche de pastoreo
• Pan artesano del Horno San Bartolomé

La selección de Ferran

• Oremus Petracs
• Prouzots de Rouz Pere 2017
• Alion 2019
• Vega Sicilia Valbuena 5º 2016
• Vega Sicilia Único 2006
• Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007

*Incluye agua